Pasta de pollo industrial: Clave en la formulación e innovación alimentaria

En la industria cárnica y alimentaria, la pasta de pollo industrial es una materia prima estratégica en la formulación de diversos productos. Este ingrediente, obtenido a partir de pollo deshuesado y procesado bajo estrictos estándares de calidad, no solo ofrece un alto valor nutricional, sino que también impulsa el desarrollo de productos derivados del pollo con valor agregado, adaptados a las nuevas demandas del consumidor. 

La Pasta de Pollo Industrial como Base de Formulación 

La pasta de pollo para embutidos es una de las aplicaciones más relevantes dentro del sector cárnico. Gracias a su textura homogénea, capacidad de emulsión y alto contenido proteico, se convierte en un ingrediente para embutidos ideal para garantizar estabilidad, sabor y rendimiento en la producción de: chorizos, butifarras, salchichas, mortadelas, nuggets, comida para mascotas (Pet Food), entre otros. 

¿Quieres saber más sobre sus usos?  

En nuestro blog “Importancia de la Pasta de pollo industrial” te lo contamos 

Además de su uso en mezclas cárnicas de pollo, el pollo mecánicamente deshuesado también se integra eficazmente con otras materias primas cárnicas, permitiendo desarrollar fórmulas balanceadas y competitivas, tanto en lo sensorial como en lo económico. En este sentido, la pasta de pollo representa una opción estratégica para la industria alimentaria colombiana, al asegurar disponibilidad, frescura y trazabilidad. 

Motor de la Innovación en los Derivados Cárnicos de Pollo 

Más allá de su uso tradicional, la carne de pollo procesada ha demostrado ser un vehículo eficaz para la innovación. Gracias a sus propiedades funcionales, permite el desarrollo de nuevos formatos, texturas y combinaciones de sabor. Desde alimentos listos para consumir hasta opciones orientadas al mercado saludable, la pasta de pollo permite a las marcas diversificar su portafolio y adaptarse a las nuevas tendencias de consumo. 

Su versatilidad también ha impulsado la creación de productos funcionales y personalizados, como formulaciones libres de alérgenos, con menos grasa o enriquecidas con vegetales y fibras, contribuyendo al auge de los productos derivados del pollo con enfoque saludable, tanto para humanos, como para la industria Pet Food (alimento para mascotas). 

Grupo al: Excelencia en Pasta de Pollo Industrial 

En Grupo AL S.A.S. velamos por comercializar productos de calidad, es por esto que, nos aseguramos de contar con pasta de pollo de alta calidad para nuestros clientes, con parámetros microbiológicos y fisicoquímicos controlados, permitiéndoles tener una mejor trazabilidad en sus procesos 

Nuestra pasta de pollo industrial es una solución práctica y eficiente, diseñada para empresas que buscan consistencia, rendimiento y respaldo técnico. Gracias a nuestro enfoque integral, apoyamos a nuestros clientes en el desarrollo de nuevas formulaciones y en la mejora continua de sus productos. 

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